Lambrusco là một loại rượu bọt được sản xuất ở vùng lombardia và emilia-romagna, miền nam nước ý, có thể được làm theo phong cách Fizzante (nửa bụng) và Spumante (nửa sủi bọt), vừa khô vừa ngọt, thậm chí ngọt. Blue brosco có màu đỏ tươi bằng cách pha vỏ nho trắng; Bằng cách kéo dài thời gian ngâm, bạn cũng có thể tạo ra rượu bọt màu hồng đào.