Tôi muốn uống rượu, muốn uống moscato, rất thích hợp cho tôi không thể uống rượu, nhưng nghiện ít bạn bè của tôi blueberry chateau ngọt chữa bệnh moscato blueberry ngon! # chuyên môn về rượu vang # khi làm rượu vang, người pha rượu thường chọn cách mở cửa để làm ấm nước ép nho bằng cách đun sôi da và hạt nho để tinh chế thêm sắc tố, tannin và hương vị. Để chiết xuất nhiều hơn các hợp chất thơm trong nho và làm mất đi hương thơm của rượu mạnh hơn, các nhà sản xuất rượu có xu hướng thực hiện một quá trình gọi là Cold Maceration trước khi lên men. Trong khi thực hiện JinZi lạnh, NiangJiuShi sẽ sẽ kiểm soát nhiệt độ trong 10-15 ℃, JinZi của khoảng 2 đến 7 ngày. Bởi vì hơn không lên men của nhiệt độ cần thiết (rượu trắng 12-22 ℃, HongPuTaoJiu 20 -- 32 ℃), vì vậy JinZi lạnh có thể đảm bảo về khai thác ở khởi động trước khi lên men; Ngoài ra, ở nhiệt độ thấp, tốc độ khai thác giảm đáng kể, và các nhà sản xuất rượu có nhiều thời gian hơn và nhiều khoảng trống hơn để điều khiển toàn bộ quá trình khai thác. Vì có thể chiết xuất nhiều hợp chất thơm nhất trong nho nên việc ướp lạnh được sử dụng nhiều trong việc làm rượu vang trắng, đặc biệt là những loại nho trắng có hương vị như Riesling, Moscato Bianco và Gewurztraminer. Ngoài ra, sự ngâm nguội cũng có thể chiết xuất đầy đủ các sắc tố trong vỏ trái cây, làm cho rượu vang đỏ thêm màu sắc sắc hơn, và vì thế rất thích hợp cho các loại nho đỏ mỏng như Pinot Noir và Grenache.