Một Cairo mới và một Cairo cũ là hai thế giới. Tetbika (điển hình) : giống cổ xưa nhất của người ê-thi-ô-bi, giống của arabica đều có nguồn gốc từ tetbika. Cà phê cổ có hương vị thanh lịch, nhưng tình trạng sức khỏe kém, bệnh tật kém dễ bị nhiễm bệnh lá gỉ sét, sản xuất trái cây là quá ít, lợi ích kinh tế. Trong những năm gần đây, tibica đã bị thay thế bởi cadula và caduayi ở trung và nam mỹ. Tibbica có vị ngon như mong muốn, nhưng không bằng bourbon. Thùy đỉnh của ferrobica màu đồng là một trong những đặc điểm. Mọi người đều biết mantenen, blue hill, voi bean, kona, yunnan hạt cà phê nhỏ, geisha, tất cả đều là sản phẩm của tiebika. Những hạt giống của tebika rất lớn, có hình oval hay hình dáng mũm mĩm, giống như hạt đậu tròn ở bourbon.