[thấp hơn 100.000 người xếp hạng cho thấy # uống sữa hơn 300 mg mỗi ngày và sức khỏe của phụ nữ # # bài học sức khỏe microblog mở cửa # sữa, sữa chua, pho mát, pho mát …… Đó là những sản phẩm bơ sữa thường dùng trong đời sống chúng ta. Phiên bản mới nhất của "dinh dưỡng cân bằng của người dân trung quốc" sửa đổi các giới thiệu các sản phẩm bơ sữa, từ sau đó "300g sữa lỏng" lên đến "300-500g sữa và bơ sữa", biết rằng các nhà dinh dưỡng tích cực ủng hộ "giảm lượng sữa hấp thụ". Trong một thời gian dài, người ta đã đặc biệt chú trọng đến lợi ích của các sản phẩm bơ sữa, nhưng như một câu nói hay, "điều gì sẽ xảy ra", một bài nghiên cứu mới được đăng trên BMC Medicine đã đưa ra một lời cảnh báo: "không phải tất cả mọi người nên ăn nhiều trái cây, uống quá nhiều có thể" đâm lưng "bạn!" Cụ thể, nghiên cứu hàng loạt của hơn 100.000 người cho thấy có một mối quan hệ liều lượng tích cực giữa việc phụ nữ tiêu thụ >300mL sữa mỗi ngày và nguy cơ lên cơn đau Tim thiếu máu cục bộ cao hơn, bất kể lượng mỡ trong sữa, nhưng đàn ông thì không. Tuy nhiên, không có gì liên quan đến sữa lên men, nên những người nghiện sữa có quyền ưu tiên sữa chua. Bệnh Tim thiếu máu cục bộ (IHD) đã trở thành nguyên nhân chính gây ra thiệt hại mạng sống toàn cầu, và chế độ ăn uống lành mạnh đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh Tim mạch. Tuy nhiên, cho đến nay, tác động của lượng sữa tiêu thụ lên kết quả của IHD và các bệnh khác vẫn chưa được xác định chính xác, và các đề nghị về cùng một loại sữa và số lượng là không giống nhau. Mức độ an toàn của việc uống sữa là bao nhiêu? Để có được dữ liệu chính xác, đội nghiên cứu đã thu thập được 100,775 người tham gia từ hai nghiên cứu hàng đợi có tính tiên tiến của thuỵ điển, bao gồm hàng đợi chụp x-quang tuyến vú của thuỵ điển (SMC) và hàng đợi nam giới thụy điển (COSM). Tiếp theo, theo bảng câu hỏi tần số thức ăn (FFQ) ghi lại tình trạng uống sữa từ 100.000 người tham gia, bao gồm: sữa không lên men (bình thường 3%, ít béo 1, 5% và ít béo <0.5%) và sữa lên men (sữa chua soured sữa và sữa chua, nhưng không bao gồm kem lên men hay phô-mai sản phẩm). Trong cuộc khảo sát, 1 ly =200 ml. Trong hàng đợi, lượng sữa không lên men trung bình dành cho phụ nữ là 240mL/ ngày và 290mL/ ngày cho nam giới. Một số người nghiện sữa uống ít hơn 600mL một ngày, chiếm khoảng 9% người phụ nữ tham gia và 15% người đàn ông. Thông tin cơ bản cho thấy những người dùng ít sữa có thể ăn nhiều năng lượng hơn, uống nhiều thịt đỏ hơn, và BMI cao hơn một chút so với những người ít uống sữa. Một hiện tượng thú vị là, qua thời gian, lượng sữa không lên men tiêu thụ tăng đáng kể, trong khi lượng sữa lên men tiêu thụ tăng đáng kể. Nghĩ rằng mọi người dần dần tìm thấy hương vị của sữa chua, thay vì phần sữa đã lên men. Kiểm tra người phụ nữ trong 30 năm và người đàn ông trong 22 năm, tổng số người được chẩn đoán là 95,934 phụ nữ và 8,382 người tham gia được chẩn đoán là bị nhồi máu cơ Tim cấp tính (MI) là 5,574 người phụ nữ và 5140 người đàn ông. Mô hình điều chỉnh tuổi tác không phân loại sử dụng thời gian để cập nhật phơi bày cho thấy lượng sữa không lên men có liên quan tích cực đến nguy cơ của IHD, cho dù là ở phụ nữ hay đàn ông, nhưng ở phụ nữ nguy hiểm hơn nhiều. Tuy nhiên, sau khi điều chỉnh các biến phối hợp, chúng tôi thấy rằng mối liên hệ tích cực chỉ có ở phụ nữ tham gia. Mô hình đa biến cho thấy mối quan hệ phi tuyến tính giữa lượng sữa không lên men và nguy cơ mắc bệnh IHD ở phụ nữ. Trong đó, 300mL/ ngày là điểm thay đổi, khi lượng hấp thụ hàng ngày bị giảm nghiêm trọng đến 300mL, tỷ lệ bệnh tật tăng lên khi lượng hấp thụ tăng lên, nhưng khi lượng hấp thụ tăng lên hơn 300mL/ ngày, tỷ lệ bệnh tật tăng lên. So sánh với 100mL một ngày, những người phụ nữ uống 400mL sữa mỗi ngày (tương đương với 2 ly) tăng nguy cơ mắc bệnh IHD lên khoảng 5%. Khi cần thiết của sữa tăng lên đến 3 ly/ngày và 4 ly/ngày của, bị bệnh tăng nguy cơ rõ ràng rồi 12% và 21%. Nhưng điều tương tự không xảy ra với nam giới. Trên thực tế, người ta thường lo lắng về chất béo trong việc lựa chọn sữa mỗi ngày. Thế còn sữa non hay không thì SAO? Liệu lượng mỡ trong sữa có phải là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh IHD? Vì vậy, các nhà nghiên cứu đã phân tích mối quan hệ giữa sữa không chứa mỡ và bệnh tật. Một mô hình đa biến số điều chỉnh cho thấy rằng dù là sữa nguyên chất có chứa 3% chất béo bình thường, sữa ít chất béo 1,5% chất béo, hoặc <0.5% chất béo, lượng sữa tăng lên sẽ làm tăng nguy cơ bệnh IHD của phụ nữ. Một lần nữa, "đường dây an toàn" nằm ở 300mL/ ngày. Tuy nhiên, một lần nữa, không có biểu đồ này ở nam giới. Không thể uống sữa hạnh phúc trong tương lai? Đừng lo, sữa chua có thể là chín chất thay thế tuyệt vời. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện rằng việc thay thế sữa không lên men bằng sữa chua (sữa chua có hương vị trái cây chưa xác định và ít đường) có thể giảm thiểu đáng kể nguy cơ mắc bệnh IHD và MI ở cả nam lẫn nữ. Cụ thể, khi phụ nữ tham gia uống 200mL sữa chua thay vì cùng lượng sữa, nguy cơ bị nhiễm IHD và MI giảm 5% và 6%. Điều tương tự xảy ra ở nam giới, nhưng ở mức độ thấp hơn so với phụ nữ, với 3% và 2% nguy cơ mắc hai bệnh Tim mạch. Mối quan hệ giữa lượng sữa lên men tiêu thụ và nguy cơ mắc bệnh IHD và tất nhiên, nguyên nhân sâu xa của mặt bên kia của biểu hiện này là gì? Tất cả chúng ta phải đi ngược về quá trình trao đổi chất của Tim. Trong số 276 protein được khảo sát, có 2 protein "nổi bật" -- angiotonin converting enzyme 2 (ACE2) và chất tăng trưởng thành tế bào sợi 21 (FGF21). Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng khi lượng sữa không lên men tăng lên, lượng ACE2 trong dạ dày phụ nữ cũng tăng lên. ACE2 là một loại protein lớp màng hòa nhập, mức độ cao trong huyết tương của ACE2 học là mạch máu thận adrenalin -- căng thẳng vì adrenalin -- Quan cô lập, dấu hiệu rối loạn (RAAS) của hệ thống, với trái Tim có mối liên kết của rất khắng khít giữa sức khỏe trao đổi chất. Cùng lúc đó, sữa càng cao, cần thiết của cơ thể của FGF21 nồng độ nhưng hình đầy đặn của tình cờ ngược lại xu hướng giảm xuống. Theo các nhà nghiên cứu, FGF21 là một loại protein do gan tiết ra và đóng vai trò thúc đẩy ngoài tế bào điều chỉnh sự trao đổi chất lipid và năng lượng. Mô hình động vật cho thấy, trao đổi chất FGF21 đối với trái Tim và tuổi thọ có vai trò tích cực chủ động của sức khỏe, nhưng nó hạ thấp mức độ khác thì sẽ mang lại một loạt các trao đổi chất bị hỏng, bao gồm: ZhiDanBai B tăng lên, CRP tăng lên, enzym gan bị hư hại trong tính nhạy cảm với nồng độ tăng lên và insulin, vân vân. Cũng có nghĩa là, phụ nữ chưa về tiêu thụ sữa lên men càng nhiều, trong huyết tương của ACE2 nồng độ sẽ tăng lên, nhưng nó giảm mức độ FGF21 nhưng lại xuất hiện rồi. Trên thực tế, hai protein trao đổi chất này có tác dụng ngược lại. Và hai protein này đã thay đổi, và kinase tạo ra sự tương quan giữa lượng sữa và lượng IHD. Kết luận lại, nghiên cứu của hơn 100.000 người cho thấy sữa là một con dao hai lưỡi, đặc biệt là đối với phụ nữ. Ở phụ nữ, lượng sữa uống hơn 300mL/ ngày có liên quan mật thiết với nguy cơ cao hơn của IHD và MI. Nhưng tin tốt là sữa chua có thể được sử dụng thay vì sữa, có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh Tim mạch. Trên thực tế, việc kiểm soát lượng sữa là vô cùng cấp bách! Ngay từ năm 2022, một nghiên cứu hàng loạt dài 11 năm dựa trên hơn nửa triệu người trung quốc cho thấy rằng việc tiêu thụ thường xuyên làm tăng nguy cơ ung thư, ung thư gan, ung thư vú của phụ nữ lên đến 9%, 18% và 22% so với những người tham gia không thể tiêu thụ bơ sữa. Những nghiên cứu cho thấy rằng sữa không phải là một sản phẩm có lợi cho tất cả chúng ta. Trong cùng năm đó, một nghiên cứu khác được đăng trên tạp chí mỹ về Clinical Nutrition đã đánh giá lại mối quan hệ giữa sữa và ung thư, và phát hiện rằng: Tỉ lệ ung thư tuyến tiền liệt tăng đáng kể khoảng 30% so với những người ăn ít sữa hơn, đặc biệt là những người ăn nhiều sữa hơn 430g. Tuy nhiên, sữa chua và pho mát là tương đối tốt. Vì thế, việc tiêu thụ nhiều sữa không phải là "tốt hơn nhiều". Đối với những người có tiền sử bệnh ung thư, bệnh Tim mạch hoặc các yếu tố nguy hiểm khác, phải cẩn thận "uống sữa", tốt nhất là không uống quá 300mL mỗi ngày, và ưu tiên chọn sữa chua (không đường) và pho mát hạt lini.