Mang lại cho một số bạn bè trở lại để uống một món ăn hang bang, nhân viên phục vụ được giới thiệu một đặc sản -- bà nhà mịn canh, sau khi ăn, tất cả mọi người là thực sự tốt hơn, nói rằng bột kiều mạch mì như một đứa trẻ hương vị. Chúng tôi là lạc dương trung nguyên, là một món ăn phương bắc, làm thế nào có thể có một hương vị deja vu? Lương tâm của tôi cho thấy món súp đó tương tự với món súp mà mẹ tôi nấu. Nhưng họ nói rằng tên của món ăn này là đúng, "bà ngoại của súp", đối với hàng châu, kaifeng không phải là nam di cư bài hát "bà nhà"? Người kaifeng ở nước ngoài, vẫn nói kaifeng, đọc kaifeng hương vị. Các học giả gọi hàng châu là trung nguyên ở phía nam của khu vực ngôn ngữ, dựa trên sự lộn xộn của âm thanh trong ngôn ngữ hàng châu. "Luôn có một mùi vị, theo cách riêng của nó, ba lần một ngày, trên lưỡi của nó, cảnh báo chúng ta, nhìn thẳng vào ai là ngày mai, không bao giờ quên những gì đã xảy ra vào ngày hôm qua. Không có vấn đề bao nhiêu bước đi, trong tâm trí của một người, chỉ có hương vị quê hương quen thuộc và bướng bỉnh. Nó giống như một hệ thống định vị vị giác, một hệ thống định vị cách xa cả ngàn dặm, và một hệ thống định vị liên kết mãi mãi với một ngôi nhà bên dưới ký ức." Ở thành phố hàng châu, một bát katerawa là một phần của việc phân phát mì ống ở phía nam. Món hầm chủ yếu là bắp cải, măng lát, shredded pork chất béo, ngon ngon. Tôi không thể tưởng tượng nổi làm thế nào người kaifeng ở nandu vượt qua nỗi đau nhớ nhà ở giang nam, thủy triều tiền tang vào một đêm trăng tròn, phía bắc hy vọng rằng những người dân của trung nguyên có thể ngăn chặn sự sống buồn chán nhìn vào thành phố Tokyo xu đã chết mùa thu. Tôi nghĩ rằng hơn 20 năm trước khi tốt nghiệp đầu tiên đến các ứng viên ở giang trạch dân và zhe, đầy đủ các món ăn tại quê hương của cá và gạo, tôi không được sử dụng, tôi nhớ ngày đó là mẹ của bàn tay cuộn tròn, mệt mỏi của gạo mỗi ngày. Tôi chỉ đi lên phía bắc hai tuần, và tôi không thích nghi với môi trường. Nhiều năm sau, những người viết sách như "Tokyo dream book" và "dream book" thường tự hỏi: "họ phải trải qua bao nhiêu ký ức về thức ăn ở quê nhà. Tại hàng châu trong bài hát nam, thủ đô của các cửa hàng thực phẩm là trường học cũ kinh thành kaifeng người mở cửa. "Kyung kyung kyung, kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung kyung …" Ví dụ như bánh mận bánh bao wang Lou, cao Po thịt nướng, cơm cừu tuyết gia đình, vịt, ngỗng, cao gia gia, bánh mỳ, pho mát hoàng gia … Được xác nhận trong thời gian. Nếu di chuyển về phía nam đến hồ nước, chẳng hạn như cá năm chị dâu, thịt cừu li qi er, sữa nhà vua, thịt ba LAN bài hát, chẳng hạn, chẳng có ai khác ". Người kaifeng di chuyển về phía nam không chỉ mở một nhà hàng, nhà hàng trà, cửa hàng thực phẩm ở linan, mà còn mang kỹ thuật nấu ăn của trung nguyên về phía nam. Cư trú ở giang nam kaifeng người, tất cả những gì họ muốn là giành lại mất tích, trở về quê hương, dạ dày của quất lá là quê hương của những loại thực phẩm ngon nhất, mà nhà hàng ngon nhất. Trong cuốn "the capital of ji sheng", Lin an thực phẩm cửa hàng nói: "các cửa hàng khác không thể đếm, chẳng hạn như bánh típ lợn, từ zte năm Tokyo sạch sẽ chỉ một phần ba, mỗi đêm tại thái bình phương hẻm, gần đây hoặc hiệu quả". Theo sách dream liu cuộn 18 sách folklife, "hải quan thành phố hàng hóa, những người bán thực phẩm, trang trí bìa xe hơi, khay các đồ dùng mới tinh tế, khoe khoang về tai và mắt, xây dựng trường kinh thành khí tượng, và sau khi cao zong nan du du lịch, thường gọi mua thành phố, vì vậy không thể sống sót, thức ăn không thể vội vàng". Song gaozong thường dùng các món ăn truyền thống kinh thành để mời khách đến thăm. Chun xi năm (1178) vào đầu tháng hai, hyo zong đích thân đến triều đình để hỏi một thái thượng hoàng, triệu trúc đã phái người thân đến chợ thực phẩm dân gian để bán các món ăn của người bianjing, li Po phụ phụ phụ phụ, ông bốn pho mát mì, ba con lợn tụy bánh mì, ge jia đồ ngọt, và như vậy. Tại bữa tiệc, gao zong nói với khách rằng "đây là một món ăn cũ của thủ tướng". Chẳng hạn như các lễ hội truyền thống, triều đình thường "gọi" thức ăn thành phố và ăn các món ăn kinh thành. Cửa hàng trà lớn ở linan có những bức tranh và bức tranh nổi tiếng, chỉ có những cửa hàng thực phẩm ở kaifeng. Trong sách the qing bo zhi, ông zhou hui nói: "hồi còn nhỏ, ông thấy người ta nói về phương thức ăn thường ngày của các nhà lãnh đạo. Bạn có thể đi qua một con sông, bạn có thể là một đôi bạn có thể bắt chước, và cuối cùng bạn không thể. Hôm nay lâm an lễ hội, tất cả những gì còn lại của đông đô, danh vọng, và ngày càng trôi qua, mua." Ngay cả những người bán rong đường phố, những người mua đồ ăn nhẹ, đã khôn ngoan theo đuổi thời trang, bắt chước sản phẩm của kaifeng trong quá khứ. Những người từng được hoàng đế nếm thử thực phẩm của họ đã trở thành những người nói tiếng kaifeng: "những chiếc xe đạp bằng đá ngọc bán bánh kem đường, và tất cả những chiếc xe đã từng kêu gọi, đều có hiệu quả". (cuộn 13 "chợ đêm") không có buổi sáng "và ningmen đỏ bán rau quả màu sắc sắc sắc" cũng là "làm cho các thị trường, bài thơ được gọi là baiduan, như bianjing khí tượng, rất có thể được ưa thích". Họ bán là mùi kaifeng. Ở đại lộ hàng châu lúc đó, bạn có thể thấy các nhà hàng mở cửa ở kaifeng, "thời đó có những người môi giới, cửa hàng gặp gỡ, như mẹ chồng li …" Phía nam sau đó, quạ ở BeiSong kinh thành sẽ có cửa hàng rồi ăn mặt phía nam, cửa nhất xuyên trà, “ để hạ giang chúa pashtun cheese shariff ”, và trong những LinAn NaSong, lại có những cửa hàng mì ý đặc biệt, hay cửa cũng là “ ăn cánh cửa ” của lòe trang trí, một số cửa hàng chuyên bán các loại mặt và, vắn thắn bánh có vi phạm adrenalin từ cửa hàng thức ăn còn hơn bán bốn màu bánh bao, suy-gẫm về bánh lớn hơn bánh bao, sinh ra bánh bánh bao, bánh vào đít chờ đợi các vị màu bánh ngọt. Trung nguyên là một nam giang nam, các món mì ở phía nam cũng "xâm lược" giang trạch dân và zhe. Điều nực cười nhất là vào thời bắc song dynasty, do gió kaifeng nhỏ, người dân có thói quen bóc vỏ bánh lồng, bánh hấp, đến linan trong nam song, người dân ở đây đã bắt chước người phương bắc bóc vỏ và ăn. Ở hàng châu, chúng tôi có thể tìm thấy hương vị của kaifeng. Cá giấm tây hồ, cũng được gọi là "chú dâu truyền thuyết", luôn luôn được người dân thích thú, được xem là một món ăn cần thiết để đi du lịch hai hồ. Người ta cho rằng trong thời kỳ nam song, có hai người họ song bên bờ hồ tây của hàng châu. Một ngày nọ, chị dâu xinh đẹp bị bọn cướp chế giễu. Để trả thù, chị dâu của tôi đã đi đến nha môn để báo cáo và bị đánh tơi tả. Khi họ về nhà, chị dâu chỉ có thể đưa em trai đi xa. Khi chú dâu chia tay, chị dâu nhà hát đốt một bát cá theo đường và giấm, nói với anh em: "món ăn này có chua và cay, hy vọng bạn sẽ có một ngày để vượt qua, đừng quên cay". Sau đó, song di chống lại Kim ngụy quốc, công nhận công việc, trở về hàng châu để trừng phạt những kẻ xấu. Nhưng vẫn đang tìm kiếm dấu vết của chị dâuMột lần đi ra ngoài để chào đón, ông thấy ba bữa ăn là "cá băm giấm", sau đó tìm thấy gốc rễ của nó, nấu cá giấm yến là chị dâu nhà tống. Câu chuyện này đã LAN rộng và trở thành món ăn truyền thống nổi tiếng của hàng châu. Ngoại trừ một câu chuyện về một chuyến đi nhàn rỗi của song gaozong đến hồ tây, uống song wusisong cá canh, kiều mạch mì bianjing hương vị, gợi lại tình yêu quê hương của mình và hoa hậu. Dù SAO đi nữa, chị song và chị song năm chị này có đi một mình hay không, họ đã biến cá thành nỗi nhớ nhà, đó là sức mạnh của thức ăn, không thể chống lại được những bước đi của bốn phương hướng về một hướng. Cá giấm tây hồ là nước trong nước ngọt sau khi ngâm trong nước sốt, thêm một lần nữa đường, tinh bột ướt và giấm, khuấy với một muỗng khuấy vào nước sốt dày, phosphohydrat natri đầy đủ, chiên với muối cá. Tuy nhiên, cá chép luoyang hấp bằng đường và giấm, nhẹ nhàng "yo-yo-yo-yo-yo-yo-yo-yo-yo-yo-yo-yo-yo-yo-yo". Yến pháp nổi tiếng là nước trái cây sống. Qua nhiều năm, chúng tôi đã giải đáp được hai câu hỏi. Thứ hai là sự hòa âm của từ "sống" và "sống" trong tiếng địa phương, có nghĩa là đường, giấm và dầu. Nóng, chua, mặn dưới nhiệt độ cao, nướng đầy đủ hợp nhất, tất cả mọi thứ, tất cả các hương vị, nhưng không phải là mận, bạn có tôi, tôi có bạn, không thấy dầu, không thấy đường, không thấy giấm, chua ngọt, chua ba râu. Nước ép này và làm cho cá hấp dễ chịu và dễ chịu, cá ăn và nước ép trái cây, dị ứng trở lại nước trái cây, Yang jin món mì nướng chi tiết, nước sốt nóng đậu phụ, cảm thấy tuyệt vời. Bài hát bắc và nam, hai loại cá ngọt và giấm, cùng một cách, nhưng có một hương vị khác nhau. "Lưỡi của trung quốc 2 phần thứ năm của cuộc họp" cho biết: "hangzhou lồng gói SAO chép là một kỹ thuật cổ xưa của kaifeng, con lợn bị lột da mỏng, trộn với nhồi, nhiệt độ đóng băng vào nước trái cây, đây là bí ẩn của món súp mềm mại, hương vị mạnh mẽ của lồng gói nhỏ." Sau khi tiểu tống đến, kỹ thuật nấu ăn truyền thống và phương pháp chế biến hương vị của kaifeng được truyền bá đến lâm an. Hang bang thực phẩm là một sự kết hợp của phương pháp nấu ăn được gửi từ phía bắc "các nhà lãnh đạo", sử dụng phương pháp chế biến "nan nan chè", không chỉ lưu giữ các đặc điểm và lợi thế của giang nam của cá và gạo quê hương, và đáp ứng người dùng của nam watanabe người dân bắc trung quốc mong muốn trung quốc, phát triển các món ăn cổ đại của trung quốc đến một đỉnh cao. Hai nền văn hóa song kết nối với nhau một lần nữa, và nhiều nền văn hóa khác nhau một lần nữa và hòa lẫn nhau, "nam qua năm, hơn 200 năm, đất và đất được sử dụng, ăn uống cùng nhau, không có không có giữa nam và nam" (" giấc mơ của cuốn 16). Bây giờ, đường sắt cao tốc được sử dụng, thời gian khó khăn, bất cứ lúc nào bạn có thể sống ở hồ tây, thưởng thức sự thay đổi văn hóa ăn uống và phát triển