Từ tháng 10 năm 2021, Mike đã là đầu bếp chính của trường đại học northampton, dẫn đầu đội ngũ đầu bếp, cung cấp thêm thức ăn cho sinh viên, nhân viên và khách đến thăm mỗi ngày tại năm điểm thức ăn tại đại học riverside. Đây là một người đã nghiền trong lò than đá của mình hơn 20 năm, và sự cống hiến đó đã giúp anh giành được đề cử Whitco cho giải thưởng đầu bếp của năm tại lễ hội thức ăn & Drink Weetabix Northampton shire. Mike giải thích: "tôi bắt đầu phục vụ ở tuổi 15. Tôi không thể tìm ra những gì tôi muốn làm. Tôi chỉ ăn nó thôi." Mặc dù Mike có nền tảng ăn uống đa dạng, quản lý ăn uống tại trường đại học northampton là công việc nhỏ nhất của anh ấy. Anh phải cung cấp thức ăn cho các bạn học trên khắp thế giới. "Sinh viên có nhu cầu thị trường và lời khuyên về thức ăn của riêng họ, nên là một đội, chúng tôi phải luôn luôn tập trung cao vào phản hồi ý kiến của họ và thiết kế thực đơn xung quanh họ." Mike đã được công nhận về sự nhiệt tình của mình với việc cung cấp thức ăn ngon, và lần thứ ba ông đã được đề cử đầu bếp của năm tại hội thảo thực phẩm & Drink Whitco Weetabix Northamptonshire (người chiến thắng sẽ được công bố vào ngày 12 tháng 10). Anh nói: "vì trước đây tôi đã giành huy chương bạc và đồng nên tôi hy vọng lần này tôi sẽ giành huy chương vàng!" Northampton, anh